手摘みの布海苔（ふのり）

この日は、潮が引く「浜の口」だったそうです。

寒さの中、漁業関係者が岩場に自生している海藻を獲っていました。

厳冬の中たくましく育った、ひじき、松藻（まつも）や布海苔（ふのり）。
冷たい海に入って、せっせと丹念に手摘みをしています。大変そう・・・。

ふのりはコリコリとした食感が持ち味の海藻。

出来上がったお味噌汁、またアツアツのそば・うどん・ラーメンなどの麺類に
ぱっと乗せると茶色のふのりがたちまち緑色になり、磯の香りが漂います！


生は限られた時期に限られた数しか出回りませんが、
乾燥であれば年間を通してお買い求めいただけるかと思います♪


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