３月１２日、新「のだ塩」誕生します！

３月に入りました。

先月６日に行われた「のだ塩工房」の火入れ式から、１ヶ月弱経とうとしています。

物産館に貼ってある大きなのだ塩三連ポスターにも「３月１２日」の文字・・・。。

果たして、「のだ塩」はできたのでしょうか・・・！


工房にお邪魔すると、もうもうと水蒸気が立ち込めていました。

皆さんが切った松が積まれています。

窯の火は穏やかに燃えていました。

ちなみに夜は炭を入れていくそうですよ。

これは丸二日経ったところだそうです。塩が結晶化してきていますね・・・！きれい。


あっ！！　こっちの鍋には・・・お塩が見えます～～

以前の塩窯は火力が強かったため（バーナー）１日で塩化していましたが、
新しい窯は薪ですからなんと丸４日かかるそうです。

一度目は４日かかり、二度目、三度目は濃い塩分を残して作るため２日で出来るそう。しかし濃い塩分を残し続けると味が落ちるそうで、次はまた４日かけて製塩。

そしてこちらが、数々の苦難を乗り越えできた新「のだ塩」。
できたてそのまんまの塩です。ふるいにかけたり選別してないので、大きいのなどがキラキラしてますね・・・

なめてみると・・・

甘い！！.:｡+ﾟ (・ロ・)
なんてまろやか。

「のだ塩」、かなり生まれ変わりましたよ・・・！



と、いうわけで
再来週３月12日（月）は無事、限定数ですが販売するそうです！！

道の駅のだ「観光物産館ぱあぷる」、また通販「ネットぱ＠ぷる」にて
数量限定販売になります。
お一人様１袋、またご予約はできませんのであらかじめご了承ください。


さらに、この日販売されるのは復活記念 限定ラベルとなります！！
（限定ラベルは、明日「道の駅のだ」ウェブサイトでお披露目されると思います♪）
2回目（2月15日頃）からは限定ではない、新ラベルでの販売になるそうですよ。



乞うご期待です！！

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タグ：のだ塩工房, 観光物産館ぱあぷる, 道の駅のだ

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