ピカピカの早採りワカメ

本日は“立春”。
暦の上では春ということですが、まだまだ極寒・・・

 

でも三陸にはいち早く「暦の上の春」を感じる食べ物があるのです。

そう！「早採りワカメ」です！

早採りワカメというのは、成長途中のワカメから「間引き」されたワカメのことです。

ワカメは密殖すると生育が悪くなるので、１月～２月の厳冬期にワカメを養殖場（海）から引き揚げ、漁師さんが船の上で間引き作業するそう。（聞いただけでも凍えそうです）

今は１ｍ前後ですが、３月頃の収穫時期には倍に成長します！
成長したワカメはボイルして「塩蔵ワカメ」に加工されますが、
この時期に間引きされたワカメは、「早採りわかめ」「新わかめ」「春わかめ」「間引きわかめ」とか呼ばれ、生ワカメの状態で販売されます。

野田村産のワカメは、荒い波の野田湾で育てられています！

水揚げされたワカメを野田港水産物蓄養施設にある低温地下海水をふんだんに使用した水槽で一時保管し、出荷されます。

あ～、そうですよね～！

ワカメの茎を斜め切りにして、麺つゆか醤油、生姜、お好みで鷹の爪で和えたら、たちまち美味しい一品に！！

これが超食感がよくて、箸がとまらないんですよ～。



こちらはワカメのおひたし。
新芽だけあって薄く、でもシャキっとしたしっかりした食感で・・・・

『野田産の早採りワカメを食べたいよ～！』
という方はこの辺のお魚屋さん・スーパーでも販売しているんですが、

道の駅のだの「産直ぱあぷる」さんにも売っていますので、ぜひ覗いてみてください♪

そして・・・通販で欲しい～！という方、
昨年に引き続き、今年も「ネットぱ＠ぷる」さんからご購入いただけます！
海水塩”のだ塩”を使用した「のだ塩ベコの道麺つゆ」とのセットで、限定数販売です。




今しか食べられない早採りワカメ(つ∀<●)ﾟ+.

ぜひ召し上がってみてください

 

-リンク-

ネットぱ＠ぷる（ねっとぱあぷる）　http://pa-puru.com/
　 〔商品名〕荒海早採り生わかめ 　※生わかめ 1kgと「のだ塩ベコの道麺つゆ」のセット
　 〔価格〕2,200円（税込、送料等別）
　 〔販売期間〕平成27年2月1日～28日
　　※観光物産館ぱあぷるでの店頭販売はしておりません

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タグ：産直, 産直, 早採りわかめ, 道の駅のだ, 浜の話題

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