開業にむけて始動する野田村ワイナリー

今日は小正月行事でした。とても寒かったですが、賑やかに行われましたよ～～。
そのご紹介はまた後日としまして、今日は新春インタビュー第２弾！


さて若干前の話ですが、野田村の「山葡萄ワイン紫雫」が「Japan Wine Competition（日本ワインコンクール）2015」で２年連続の銅賞を頂きました!!

物産館にずらーりと並んでおります！

昨年の秋に村内で収穫された山葡萄で作った紫雫2016も、３月に新酒として登場する予定です。楽しみですね～～❤





さて皆さんは野田村にワイナリーができるというウワサ、聞いたことありますか！？

実はこの野田村ワイナリー（仮）、
建物自体は今年３月に完成予定なんです！

えっ、すぐじゃないの！ほんとに？？ということで、
(株)のだむらの坂下さんにお話を聞いてきました！




ここは村内にあるマリンローズパーク野田玉川（野田玉川鉱山跡）。
その隣にあるのが、野田村ワイナリー（仮）として生まれ変わる建物です！

――ここにはどんな施設ができるんですか？

（坂下）現在は(株)のだむらで倉庫として利用していますが、この建物がワイナリーになります。
ワイナリーとしては小さいですが、まずは６トン（８千本）のワインを作るのが目標です。現在の委託醸造で４千本なので、２倍となりますね。

その左側にテイスティングできる建物を新しく作ります。完成は３月末の予定で、ワイナリーの名称はこれから一般公募します。

――運営はどちらが？

（坂下）野田村の第三セクターの企業、株式会社のだむら（社長・小田祐士村長）です。のだ塩製造部門に続き、ワイナリー部門ができるわけですね。

――なぜ野田村にワイナリーを？

（坂下）野田村は県内２位のヤマブドウ産地です。

野田村のヤマブドウは品質が良く、村やヤマブドウ生産農家さんの未来のためにも、地元ワイナリー開業は社長の夢でもありました。
そこに復興支援で「のだ塩」を使っていただいていた(有)ネパリ・バザーロさん（横浜）との出会いから、この話が動き出しました。

地元ワイナリーを開設し、オリジナルワインを醸造し、観光、交流人口を増やすという目標のもと、地元の震災復興を進めるために発足した「野田村山ぶどうプロジェクト」（※）として販売面などで協力・ご支援をいただいています。

――ワインの醸造は、坂下さんが務めると聞きましたが・・。

（坂下）はい。私が醸造長となり、もう１～２人補助として付いていただくことになっています。
10月末から12月末までの３ヶ月間、岡山県の「ひるぜんワイナリー」さんで研修を行ってきました。

――坂下さんは今まで、国民宿舎えぼし荘さんでの支配人、またシニア・ソムリエとしてご活躍されていましたが、ワイン醸造の研修はいかがでしたか。

（坂下）タンクを洗ったり、撹拌したりと、とにかく肉体労働でしたが、ひるぜんワインの皆さんにはとても良くして頂きました。
研修としては短い期間でしたが、３カ月間色々な事をさせていただきましたし、大変勉強になりました。
今までソムリエという飲む立場だったので、作る立場に立って随分見方が変わりましたね。

――ここではいつワインの醸造が始まる予定ですか？

（坂下）今年の秋から醸造開始になります！
建物が完成したら許可を取ったり、タンクなどの設備や備品の準備をしたり、その他諸々・・秋の醸造に向けてやることが山積みですね。



――どのようなワインができるんでしょうか。

（坂下）野田村産の山葡萄はとても品質が良い。この山葡萄を使って、複雑な味わいで芳醇な風味を大切にしたヨーロッパスタイルのロゼ・赤の２種類を作りたいと思っています。

できれば二次発酵までさせ、樽に寝かせて香りを付ける。熱処理せずフィルター殺菌で作る”生詰ワイン”で、なるべく手を加えないワインにしたいと思っています。

――ワイナリーへの想いを聞かせてください。

（坂下）ワイナリーはいろんな可能性があります。観光もだが、地元のコミュニティになるような場所にしたいし、“地酒”として野田村のワインをもっと広げたい。そして願わくばヤマブドウ生産者も増えるなど、生産農家さんが夢を持てるよう、皆さんに愛される良いワインを作りたいですね。

「応援してくれる皆さんのためにも頑張りたい」と坂下さん。
ワイナリーの本格始動は秋から。皆さんもぜひ応援をお願いします!!
 

★野田村ワイナリーサポート会員募集中です！★
商品購入代金（１口２万円or５万円）を先にお支払いただくことにより、ワイナリーの施設建設や機械設備資金が得られます。2017年から5～6月頃、商品をお届けします。

▼野田村ワイナリー　サポート会員制度のご案内（野田村山葡萄倶楽部）
http://yamabudou.jp/nodamurawinery/

-問合せ先-

株式会社のだむら（観光物産館ぱあぷる）
　 〔TEL〕0194-78-4171　〔FAX〕0194-78-3370

（※）「野田村山ぶどうプロジェクト」・・・多くの社会貢献活動を行っている神奈川県の有限会社ネパリ・バザーロ（代表/土屋春代さん）により、東日本大震災の長期支援として2015年にスタートした。詳細については有限会社ネパリ・バザーロの、「東日本大震災支援活動　活動報告」（PDFファイル）よりご覧ください。

 

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タグ：マリンローズパーク野田玉川, 国民宿舎えぼし荘, 野田村ワイナリー, 野田村ワイナリー, 涼海の丘ワイナリー

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