「早採りワカメ第一歩 宮古で施設半数復旧させ出荷－－宮古・重茂漁協」
http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20120118_5
大津波の直撃を受けた、宮古市・重茂(おもえ)。太平洋の荒波を直接受ける重茂は、日本一のワカメの産地。
震災を乗り越え、今年もまた「早採りワカメ」の話題が聞こえてきて・・・
本当に嬉しい気持ちでございます。
で、聞くところによれば
野田村でも今朝とれたそうなのです！
というわけで、小林魚店さんです。
商工会から徒歩１分。
こんにちは～～～
わーー、新鮮で美味しそうなお魚がたくさん。
ビチビチッ！ ひゃ、大きなカレイがはねた！
宗八カレイの干したのもまた旨いんですよねぇ
よく市日でも売っています。
あ！ありました、ワカメです！早採りワ・カ・メ
野田村産ですよー。
震災で漁港や養殖施設も大打撃を受けましたが、漁師の皆さんが「津波に負けない！」とがんばって育てたワカメです。
野田湾のきれいな海で育ったワカメは、肉厚で歯ごたえがあります。その品質の高さから、市場価格が日本一になることもしばしば。全国に誇る特産品です。
ワカメは通常３～４月ごろに収穫しますが、この早採りワカメは早めに間引いた赤ちゃんワカメです。
間引きし、密植を防ぐことでワカメの成長を促すそうですが、漁師さんの自家用だったり、地元のお店で売ってるぐらいだったのですよ。
一年で一番初めに味わう「春の味」ですね。
あっ、「まつも（松藻）」もありました。
シャキシャキ・コリコリした食感と、磯の香りがたまらないのです。
お味噌汁などに入れて食べますが、これをラーメンに入れると少しトロっとして、磯の香りあふれる磯ラーメンに変身します。
さぁて、食べてみましょう。
いやいや若いですね。くんくん...いい匂ーーい。
ちなみに基本おひたしです。
ぶくぶく煮だったお湯に塩少々いれて、
サっ！
たちまち、きれいな緑色に。
そしたら冷たい水を張ったボウルにイン！
あとは一口大に切って、お好みの調味料で。
わが家だと、ポン酢とか、しょうが＆酢醤油＋ごま油あたりが定番かな～。
（おすすめの食べ方がありましたら、ぜひぜひ教えてほしいです♪）
テーブルコンロで”しゃぶしゃぶ”して食べるという食べ方もありますよね。茹でたてを食べられますから、美味しいと思います！
食べると
「・・・・」
ああ、春。
今から冬本番だけど、春！
シャキッとした歯ごたえながら、肉厚な本採りワカメと違った 早採りならではの柔らかさ。そして風味・・・。
やっぱり三陸に生まれて良かった
という瞬間です。
例にもれず・・・ワカメも品薄で例年より少しお値段が高いそうです。
（今は出たばかりですから、もう少しすると下がってくるとか）
まだ出てきたばかりなので安定して販売してはいませんが、３月頃まで販売予定です。
がんばれ漁師さん、がんばれ三陸！
-お店データ-
小林魚店
* 所在地：〒028-8201 岩手県九戸郡野田村大字野田26-15-2
* Tel ：0194-78-2055
* 営業時間：午前8：00～午後7：00
* 定休日：毎週日曜日
* 交通：三陸鉄道北リアス線陸中野田駅から徒歩5分
* なにゃどやらねっと
（haru）・野田村役場公式ホームページ（災害・復旧・生活などの情報はこちら）
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