食育出前教室「わかめ学校給食」

野田村も久しぶりにまとまった積雪となりました～。

土曜日（2/8）から降り出した雪は、野田村でも３０センチ以上に。

今日は朝から、総出で雪かきでした。


雪かきは大変ですが、やはり雪があると“冬らしい”ですね。


さて、先週２月７日金曜日、
食育出前教室「わかめ学校給食」が、野田小学校で行われました。

野田村では、平成２０年度に文部科学省と連携して「栄養教論を中核とした学校・家庭・地域の連携による食育推進事業」を実施して以来、児童生徒の食に対する関心を高めるため、食育の推進に取り組んできました。

そこで今回は、野田小学校２年生３３名を対象に野田村の海産物「わかめ」についてお話を聞く授業がありました。

さぁ、私もわかめについて勉強しましょ♪

・・・と、おっと!?この方は?

みなさんご存じですか？



そうです!!北リアス食卓応援隊　タベルンジャーの
「わかめ・グリーン」ですヽ(^。^)ノ
本名は緑川　ワカメ（みどりかわ　わかめ）というようですょ。

その他には、「イクラ・レッド」、「ウニ・イエロー」、「サケ・シルバー」、
「ホタテ・ホワイト」、「コンブ・ブラック」の北三陸生まれの仲間６人は、
『人々の健康を願い、地域の新鮮でおいしい、食材を家庭に届ける』という
大事な任務をもっているようです。

※北リアス食卓応援隊　タベルンジャーについて詳しくはこちら!!

ということで、わかめ・グリーンは悩みごとでもあるようにも見えますが・・。
わかめ・グリーンと一緒に野田村の「わかめ」についてお話を聞きました。


県北広域振興局水産部の小野寺さんや、野田村漁協野田養殖組合の小谷地組合長さんより、わかめの部位やわかめの一生についてのお話がありました。

・わかめの姿

　①葉・・私たちが普段食べているところ。
　②茎、芯・・成長するとかたくなるので、あまり食べられていない。
　③めかぶ・・わかめの胞子（植物の種のようなもの）が入っているところ。
　④根・・岩などにくっつくために必要。普通は食べません。


そして次に・・。
・わかめの一生について

採苗・・６月～７月にわかめの成実葉から胞子を放出させて、種糸に採苗する。
　　　　　この時、水温は１８℃～２０℃だそうです。

本養成・・１０月～１１月になると、種糸から１cm～２cmのわかめが発芽し、
　　　　　　これを養殖綱に巻きつけて本養成を行う。

収穫・・３月頃には、１．３m～２ｍのわかめに成長するので、それを収穫する。
このような流れで、わかめができていました。勉強になります。


次に、取れたての生わかめをお湯にくぐらせる実験を行いました。
実験をやってみたい人～？と先生から声がかかると・・・。

元気に「はいっ!」と、たくさんの手が上がり、
その中から１０名の生徒が実験を行いました。

生わかめとお湯が用意され、ワクワクしている子供達。

さぁ、早速実験スタート!!

お湯に入れた瞬間に、茶色い葉が鮮やかな緑色に変わり、
子供達からは、「わぁ～すごい!」・「楽しい～♪」と歓声が上がっていました。


また、野田村学校給食センターの学校栄養職員福士さんより、
わかめの栄養についてのお話もありました。

わかめには、体にいい成分がたくさん含まれています。
　・食物繊維
　・ミネラル
　・ビタミン

小さい頃、「わかめを食べると髪の毛がきれいになるんだよ。」と、
言われていたのを思い出しました。


さて、わかめについてお話を聞いた後は、
　　　　　　野田村で取れたわかめを使った給食です!

この日のメニューは!!
・ごはん
・たのはた牛乳
・岩手の鮭フライ
・生わかめのサラダ
・磯スープ
・いちごのフール　　　　　　でした。

おいしそう～♪♪
今回、生わかめサラダと磯スープの中に野田村で取れたわかめが入っています。
地元野田村で取れたわかめを美味しそうに食べていた子供達。

「わかめ学校教室」はどうでしたか？の質問には!

生徒：わかめのことがいっぱいわかったよ!
　　　　今までわかめをあまり食べなかったけど、これからたくさん食べたい!

　　・・と、コメントをいただきました。


野田村のおいしい食材を知ることは、とても大切なことだと思いました。
給食を残さず食べ、大きくなってほしいなぁと思います。
そして、たくさんの人に野田村の「わかめ」を伝えられる大人になってほしいなと思います。

大津波でわかめの養殖施設が大きな被害を受けましたが、生産者の方々は今も一生懸命、わかめを育てる施設を造っています。私たちも、ワカメが育ちやすいきれいな海を守っていきたいものです。


ただいま、ネットぱあぷるで、２月限定販売として、
[野田村産　早採り生わかめ]をのだ塩ベコの道麺つゆとセットにしてネット販売しております。完全予約制の限定１００セット!!

あまり市場に出回らなかった北三陸野田村産の早採り生わかめを、
ぜひ、召し上がってみてはいかがでしょうか。

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生わかめは、やっぱり“しゃぶしゃぶ”に、ポン酢が一番なあっこでした。
ブログをご覧いただきありがとうございました。



　
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