こんにちは、今日は久々の快晴でいい気分♪のハルです。
さてさて
この秋からワイン醸造がスタートいたします野田村ワイナリー
春に建物が完成して以来取材に行っておりませんでしたので（すみません）
久しぶりに行ってまいりました～！
というのもこの度、ワイナリーの名称が決定したそうなのです☆☆
涼しい海と書いて”すずみ”。
この名前は応募点数約３０点の中の二つから選ばれたものですが、
ワイナリー名称の募集には全国各地から応募があったそうです。
野田村の山ぶどうは初夏、太平洋からの涼風「やませ」によってじっくり育ちます。
さらにこの山ぶどうを遅摘みし熟成された果実で作るワインの美味しさを、全国に知っていただきたいという想いと、美しい太平洋を一望できる丘の上に建てられたワイナリーでワインをつくり、ワインとともに地域の風土や地元の食材等に触れていただきたいという想いが込められているそうです。
まわりは緑に囲まれていて、木々のざわめきと鳥のさえずりが響いていて、とっても落ち着く場所です。
公園には黄色いお花がたっくさん咲いていました。
また、
「ただワインを造るだけでなく、涼しい癒しの風が吹き、海が見えるこの丘の上に多くの人たちが訪れて交流が図られ、新たな雇用の創出や山ぶどう生産者の経営の安定など、震災後の野田村の希望、復興に大きく寄与できる施設にしたい」
と、ワイナリーによる地域活性化への願いも込められているということでした。
向かって右側の醸造施設２階からの眺め。
きれ～い！！(ﾟﾛﾟ〃)
海と空と緑のコントラストが素晴らしいですね。
ホントに名前のとおりの場所です。
１階にはワイン醸造の機械が入っていました。
いよいよワイナリーが稼働するんだなぁとドキドキしますね。
「これは熱を加えずに殺菌できるフィルターです。野田村の山ぶどうの味をダイレクトに出したワインにしたいですね。」
醸造所長の坂下さんから、ワイン作りの流れを教えていただきました。
色々な酵母があるというのも知りませんでした～。
仕込みは秋ですが、商品ができあがるのは来年３月になる予定だそうです！
さらに「樽で半年～１年ほど寝かせたものをプレミアムワインとして販売もしたい」とおっしゃってました。
そして向かって左側の建物、テイスティングルーム。
こちらではワインや軽食をとれるミニレストランになる予定。
窓からは太平洋が見えます。秋までにウッドデッキもできるそう。
うーん、ほんと、ここでワインを飲むのが楽しみですね～～
『涼海の丘ワイナリー』の醸造開始式をかねた
野田村山ぶどう収穫祭が、１０月９日（日）に行われるそうです！
まだまだ先の話ですが（笑）
皆さま、ぜひ・ぜひ遊びに来てくださいね～！！！ヽ（￣∇￣）ﾉ
-施設データ-
涼海の丘ワイナリー（ただいま準備中）
〔住所〕〒028-8202 岩手県九戸郡野田村大字玉川第５地割104-117
〔TEL〕0194-75-3980
〔Facebook〕https://www.facebook.com/suzuminookawinery/
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