こんにちは！
先日、村内・南浜地区コミュニティセンターで行われたサロンにお邪魔してきました！
実は今回のサロン、ちょっと変わったことをするみたいです。
こちらが(株)のだむらさんで販売している野田村の山葡萄をつぶした
「山ぶどうピューレ」。甘味があるのと酸味が強い２種類。
そしてその後ろに家にもあるおなじみの調味料がた～っくさん並んでいます！
そう！この地元産の「山ぶどうピューレ」とお好きな調味料を組み合わせて
新しいドレッシング・ソースを開発してみましょう！！というわけです
皆さまよろしくお願いします
（↑株式会社のだむらの佐々木さん）
皆さん、とりあえずごま油、酢、マヨネーズ、しょうゆなど手に取りました
「もうちょっと甘味が欲しいわね」
調味料の中には産直で売っている、にぼしの粉末、乾燥ほうれん草の粉末、天然こんぶの粉末も。
「すごい、こんぶの粉末を入れたらのりの佃煮みたいになった～！」
「ほうれん草の粉末、ちょっと入れるだけですごく緑色がきれい！」
何種類作ってもよいので、色々チャレンジ。
その頃キッチンでは食協さんがソースを掛ける食材を準備！
ジュワ～。カブの炒めもの美味しそう。
そして野田村産のホタテです！！
早速みなさん、作っていただいたホットサラダとホタテでソースを実食！
「うん、美味しい」「野菜が甘い」「美味しいわ」
「合いますね」「うん、ありじゃないの」「これは生ぐさいかな」
私もお言葉に甘えて味見させていただきましたが、いろんな味わいがあって美味しかったです(*^-^)
そしてできあがったドレッシング・ソース８品を審査員の皆さんが味見します！
「うん？」「ふむふむ」「う～ん」
薄口醤油、みりん、酒にこんぶ粉末とゴマ油少々をまぜたサラダドレッシングでした！
りんご酢とハチミツを混ぜたドレッシングも高評価でしたよ。
今回使った山ぶどうの果皮・果肉をまるごとすり潰して２度煮んだ濃厚な味わいのやまぶどうピューレ。無添加・無加糖 自然の恵み１００％。いつもの味に"ちょい足し"で、一味違う上品な味わいにしてくれます。用途に合わせた３種類〔酸味〕（ステーキソースなどに）・〔甘味〕（ヨーグルトやデザートソースに）・〔香り〕（サラダドレッシングなどに）
お買い求めは道の駅のだ内・観光物産館ぱあぷるにて。http://pa-puru.com/
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この時期海岸の高台に咲く花です。ニッコウキスゲでしたっけか、可憐ですね。
これはいい眺め～～～～。w(*ﾟﾛﾟ*)w
なんです∑(*ﾟｪﾟ*)
